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TABLE D’HÔTE 44
*UNE ENTRÉE ET UN REPAS PRINCIPAL
Entrée
ARANCINI À LA MOZZARELLA SAUCE ARRABBIATA,COPEAUX DE GRANA PADANO
Plats principaux
LOMO SALTADO, FILETS ÉMINCÉS D’ONGLET DE BOEUF SAUTÉS, TOMATES, OIGNONS ROUGES, DÉGLACÉ AU VINAIGRE DE VIN ROUGE, SOYA, SERVI SUR RIZ BLANC
CEVICHE INSPIRATION DU MOMENT
+10
CAUSA DE CREVETTES, PURÉE DE POMME DE TERRE ROSE, PARFUMÉE À L’AJIAMARILLO, JUS DE LIME, CREVETTES POCHÉES, OEUF ET OLIVES,
CREVETTES AL AJILO SERVI SUR CAVATELLI FAITS MAISON À LA RICOTTA, SAUCE TOMATE ET BASILIC, GRANA PADANO
PIEUVRE À LA GALLEGA, MOUSSE DE POMME DE TERRE, CHIMICHURRI, HUILE AU PIMENTÓN
+5
+8
SALADE BETTERAVES MARINÉES SUR SA PURÉE, MICRO-POUSSES, SALSA VERDE
MORUE NOIRE D'ISLANDE, CHICHARRON DE CANARD, SALSA VERDE, SERVI SUR RISOTTO AUX POIS VERTS ET PESTO, GRANA PADANO
+8
Extra
PAIN ARTISANAL BRIOCHÉ FAIT MAISON SERVI AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE ESPAGNOLE D’ALICANTE DU DOMAINE FRANCISCO GOMEZ
+5
Sélection de fromages
Dessert
GÂTEAU FLAN AU CHOCOLAT, GLACE À LA FRAISE, MOUSSE AU CHOCOLAT, CRUMBLE DE CHOCOLAT NOISETTE
+12
ALFAJOR, BISCUIT À LA VANILLE, MOUSSE DE DULCE DE LECHE, GLACE À LA VANILLE
+12
90 GR LA SÉLECTION IZIAZABAL PAYS BASQUE, LAIT CRU DE BREBIS À PÂTE FERME
MAHON, MENORQUE, LAIT CRU DE VACHE, BREBIS, PÂTE FERME
MURCIA AL VINO, LAIT CRU DE CHÈVRE, MURCIA, PÂTE DEMI-FERME
+30