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TABLE D’HÔTE 44
*UNE ENTRÉE ET UN REPAS PRINCIPAL
Entrée
ARANCINI À LA MOZZARELLA SAUCE ARRABBIATA,COPEAUX DE GRANA PADANO
Plats principaux
LOMO SALTADO, FILETS ÉMINCÉS D’ONGLET DE BOEUF SAUTÉS, TOMATES, OIGNONS ROUGES, DÉGLACÉ AU VINAIGRE DE VIN ROUGE, SOYA, SERVI SUR RIZ BLANC
CEVICHE INSPIRATION DU MOMENT
+10
CAUSA DE CREVETTES, PURÉE DE POMME DE TERRE YUKON GOLD PARFUMÉE À L’AJIAMARILLO, JUS DE LIME, CREVETTES POCHÉES, OEUF ET OLIVES,
CAVATELLI FAITS MAISON À LA RICOTTA PESTO AUX ÉPINARDS, BASILIC, PARMIGIANO REGGIANO
PIEUVRE À LA GALLEGA, MOUSSE DE POMME DE TERRE, CHIMICHURRI, HUILE AU PIMENTÓN
+5
+8
SALADE BETTERAVES MARINÉES SUR SA PURÉE, MICRO-POUSSES, SALSA VERDE
Extra
THON GRILLÉ À LA LIGURIENNE THON ALBACORE, OEUFS, POMME DE TERRE, OLIVES NOIRES, TOMATES CERISES ET HARICOTS
+8
PAIN ARTISANAL BRIOCHÉ FAIT MAISON SERVI AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE ESPAGNOLE D’ALICANTE DU DOMAINE FRANCISCO GOMEZ
+5
Dessert
Sélection de fromages
90 GR LA SÉLECTION IZIAZABAL PAYS BASQUE, LAIT CRU DE BREBIS À PÂTE FERME
MAHON, MENORQUE, LAIT CRU DE VACHE, BREBIS, PÂTE FERME
MURCIA AL VINO, LAIT CRU DE CHÈVRE, MURCIA, PÂTE DEMI-FERME
+30
+5
GÂTEAU FLAN AU CHOCOLAT, GALCE VANILLE, MOUSSE AU CHOCOLAT, CRUMBLE DE CHOCOLAT NOISETTE
+12