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Entrée | Plat
TARTARE DE BOEUF, SALSA VERDE, SAUCE HUANCAINA,
PARMEGIONA, ROQUETTE,
FORMAT PLAT SERVI AVEC FRITES ET SAUCE HUANCAINA
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Plats principaux chauds
LOMO SALTADO, FILETS ÉMINCÉS D’ONGLET DE BOEUF SAUTÉS, TOMATES, OIGNONS ROUGES, DÉGLACÉ AU VINAIGRE DE VIN ROUGE, SOYA, SERVI SUR RIZ BLANC
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CREVETTES AL AJILO SERVI SUR CAVATELLIS FAITS MAISON À LA RICOTTA, SAUCE TOMATE ET BASILIC, GRANA PADANO
39
CARPACCIO DE MAGRET DE CANARD, SALSA POIVRON ROUGE, OIGNONS CONFITS, HUILE DE PAPRIKA
24 | 38
ARANCINI À LA MOZZARELLA SAUCE ARRABBIATA,COPEAUX DE GRANA PADANO
15
MORUE NOIRE D'ISLANDE, CHICHARRON DE CANARD, SALSA VERDE, SERVI SUR RISOTTO AUX POIS VERTS ET PESTO, GRANA PADANO
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Extra
CEVICHE DE PÉTONCLES, LECHE DE TIGRE, PATATE DOUCE, CANCHA, MAÏS ,OIGNONS ROUGES
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CEVICHE MIXTO, LECHE DE TIGRE, ROCOTO, PATATE DOUCE,CANCHA, MAÏS ,OIGNONS ROUGES
24 | 42
CAUSA DE CREVETTES, PURÉE DE POMME DE TERRE YUKON GOLD PARFUMÉE À L’AJI AMARILLO, JUS DE LIME, CREVETTES POCHÉES, OEUF ET OLIVES,
18
PAIN ARTISANAL BRIOCHÉ FAIT MAISON SERVI AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE ESPAGNOLE D’ALICANTE DU DOMAINE FRANCISCO GOMEZ
5
Dessert
GÂTEAU FLAN AU CHOCOLAT, GLACE À LA FRAISE, MOUSSE AU CHOCOLAT, CRUMBLE DE CHOCOLAT NOISETTE
12
ALFAJOR, BISCUIT À LA VANILLE, MOUSSE DE DULCE DE LECHE, GLACE À LA VANILLE
12
SALADE BETTERAVES MARINÉES SUR SA PURÉE, MICRO-POUSSES, SALSA VERDE
18
Sélection de fromages
CEVICHE DE THON YELLOWFIN, CINCO ELEMENTOS, LIME, ONIONS ROUGES, ROCOTO, SEL
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CEVICHE DE CALAMARS, DUO DE LECHE DE TIGRE, AVOCATS, POMMES DE TERRES RATTES, CANCHA, MAÏS ,OIGNONS ROUGES
23 | 43
90 GR LA SÉLECTION IZIAZABAL PAYS BASQUE, LAIT CRU DE BREBIS À PÂTE FERME
MAHON, MENORQUE, LAIT CRU DE VACHE, BREBIS, PÂTE FERME
MURCIA AL VINO, LAIT CRU DE CHÈVRE, MURCIA, PÂTE DEMI-FERME
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